fbinstagram

Belum terdaftar daftar disini

fiesta
1000

Spicy Sardines Pizza

Bahan baku :

  • 1 can Tomato sardines.
  • 1 Round Pizza dough.
  • Home made tomato sauce.
  • 200 gr Mozarella cheese.
  • Fresh tomato cherry.
  • Acar Jalapeno secukup nya (seperti membuat acar).
  • 1 pack Fresh daun basil.

Homemade Tomato sauce:

  • 1 small can Tomato pure.
  • 3 fresh tomato di sayat melintang dan di rendam di air panas 3 menit sampai kulit mengelupas,lepas kulit dan buang bijinya kemudian di cincang kasar.
  • 5 pcs Bawang putih,kupas dan cincang kasar.
  • 1 teaspoon Oregano.
  • 50 gr Daun basil,cincang kasar.
  • ½ can Sauce ikan Sardines.
  • Salt & Pepper secukupnya.

Cara buat sauce;

  • Saute bawang putih sampai golden brown kemudian masukan daun basil,tomato pure,sauce sardines,fresh tomato,oregano sauté sampai tercampur rata dengan api kecil aduk perlahan,tambahkan lada dan garam secukupnya dan aduk sampai mendidih beberapa saat kemudian matikan api dan dinginkan.

Home made Pizza dough:

  • Mixed 1 terdiri dari:  2 cup cold water,1 tbsp sugar, 1tsp yeast di dalam bowl dan aduk cepat selama 20 detik kemudian diamkan selama 10 menit sampai berbuih dan terlihat airnya seperti ber awan itu menandakan yeast nya masih aktif.

Note: yeast yang tidak aktif air tidak keruh/cloudy dan tidak berbuih.

  • Mixed 2 terdiri dari : 4 cup flour(3cup tepung cakra/1cup tepung kunci biru), 1 Tbsp salt .
  • Masukan campuran Mixed 1 ke dalam Mixed 2 secara perlahan sambil di aduk rata samapai semua tercampur rata kemudian adonan di tarik tarik dan di banting banting sambil sesekali di uleni sampai kalis,apabila adonan masih lengket tambahkan tepung cakra secukupnya sampbil di uleni sampai kalis.
  • Bentuk adonan bulat seperti bola letakkan dalam bowl/mangkok besaryang kering kemudian tutup adonan dengan plastic atau kain yang setengah basah dan jemur di bawah sinar matahari yang tidak berdebu atau di ruangang yang agak panas selama 45 menit sampai adonan mengembang double dari bulatan awalnya.
  • Buang udara dalam adonan dan potong sesuai besar yang kita ingin kan kemudian adonan di bentuk bulat seperti bola lagi dan letakkan kembali di dalam bowl tutup adonan lagi kemudian jemur selama 30 menit ladi.
  • Setelah itu keluarkan adonan dan gepengkan dengan rolling pin atau pipa yang bersih/botol,boleh bentuk bulat/oval terserah kita,pada waktu di gepengkan boleh sambil di taburi tepung secukupnya.
  • Adonan boleh di panggang di dalam oven selama 8 menit di suhu 150oC.
  • Keluarkan dari oven dan simpan.

Cara membuat  Spicy Sardines Pizza.

  1. Panaskan oven suhu 250oC.
  2. Siapkan pizza dough dan oles dough dengan Spicy Tomato Sauce sampai merata.
  3. Letakkan ikan Sardine merata di atas dough.
  4. Susun rata fresh daun basil,halved tomato cerry dan slice jalapeno.
  5. Taburi dengan parutan mozzarella cheese dan parmesan secukupnya.
  6. Masukan pizza yang sudah di topping ke dalam oven kurang lebih selama 6 menit atau sampai warna pizza nya ke agak ke coklatan.
  7. Keluarkan dari oven potong2 dan hidangkan

comments powered by Disqus